料理の裏技・小技を順次追加していきます！
僕が普段から使っている便利技・小技を記事にしていくにあたり、まとめページをつくることにしました。
飲食店に勤務していたときにプロに聞いたコツや、主夫（主婦）仲間からきいたコツなどをご紹介していきます。
どのようにまとめていくか、まだまだ試行錯誤ですが、できるだけ分かりやすくしたいと思っています。
記事の作成を予定しているものについては『執筆中につき未リンク』と表記させて頂いております。
もくじ
自分でつくるときの裏技
肉類
■お肉を劇的に柔らかくする裏技！（ヨーグルト等で柔らかくならなかった人の為の最後の砦！ 笑）
■冷しゃぶ。ワンランク上のおいしさにするには（暑いと食欲なくなるのよ、作るメニューも浮かばなくなるのよぉぉ…）
■ご飯がすすむ！！最強のてりやきチキンにする裏技（ご飯すすみすぎ 笑）
魚介類
■フライパンを使って上手に魚を焼く方法（グリルもいいけど洗い物が大変よね・・・）
野菜・果物
■玉ねぎで泣いちゃわないコツ（子供に料理させるときにも便利）
甘味
■子供が大好きなホットケーキ。でも一枚一枚焼くのって結構大変じゃないですか？そんなときは・・・
■一晩漬けずにお手軽にフレンチトースト（少し古く固くなってきていたのはナイショ 笑）
和食
洋食
中華・その他料理
■忙しい主婦の味方！チルドの焼きそばの味をワンランクあげる裏技
朝食
■子供が大好きなホットケーキ。でも一枚一枚焼くのって結構大変じゃないですか？そんなときは・・・
買ってきたもの（お惣菜など）に関する裏技
毎日手料理をつくるのって、実はとっても大変。
たまには、いや頻繁に（笑）お惣菜を活用して楽をすることもとっても大切。
楽してできた「時間」と「心の余裕」。
それによって家庭に笑顔が増えたならそれでいいじゃありませんか！＾＾
■買ってきた揚げ物をワンランクアップする魔法のソース（秒で作成・とっても簡単！）
その他の裏技・小技
■プロでも使う食材が安く買える業務スーパー。冷凍なら小分けで使用できて家庭でもつかえます！
こんにちは！ サラリーマン主夫のしょーちゃんです！