傷んでしまう野菜ゼロを目指しましょう！
食材は買いすぎないように気をつけていても、どうしても余ってしまうことがあります。
特に野菜には多いですよね。
せっかく安いものを選んでかっていても傷んでしまって結局捨てることになるのでは本末転倒。
ということでそんなときに活躍するレシピをご紹介します。
もくじ
あまり野菜とお好み焼き粉のチジミ
材料
- あまった野菜 適量
- あまったお肉（なくても可） 適量
- お好み焼き粉 適量
- ごま油 少し
あまり野菜とお好み焼き粉のチジミ 調理手順
- 冷蔵庫などであまっている野菜を適当な大きさに切ります。細切りでもみじん切りでも構いません。火が通りにくいものほど細め（小さめ）に切るとよいです。あまった野菜の種類については加熱したら美味しいものはだいたい入れてしまっても大丈夫です。写真はジャガイモと大葉が入っています。キャベツやブロッコリーの芯を入れても美味しいです（固すぎる部分なのでレンチンするなどしてあらかじめ少し火を通しておくのがコツです）。
- あまっているお肉を切ります。大きさは①の野菜と同じサイズにそろえるとよいと思います。野菜に比べるとあまりにくいのでなくても大丈夫です。
- ボウルに作りたい分量のお好み焼き粉を入れ水で溶いておきます。量は少な目でも大丈夫。野菜を入れてみて足りなければまた足せばいいんです。これくらい適当でも家庭料理なら問題ありません(笑)
- ③に①を入れてさっくりと混ぜ合わせます。
- フライパンにごま油を少し敷いて熱し、②の肉を炒めます。8割ほど火が通ったら④の生地をいれて焼き上げます。チジミっぽくするには生地は薄めにするのがコツです。別に厚くてもおいしいですが、薄い方がチジミ感がでます(笑)
- 両面を焼き上げたら完成です！
普段から冷蔵庫を見ておいて傷んじゃう前にこの手のメニューで一品を作ると食材の無駄を防げるので、節約のためにも覚えておきたいメニューです。
お好み焼き粉に薄味がついているのでそのままでもいけますが、餃子のタレやポン酢などで食べるのがおすすめ。
おつまみにもなりますよ！
こんにちは！ サラリーマン主夫のしょーちゃんです！