発想の転換で楽をします(笑)
今日はピーマンの肉詰めのレシピです。
とはいっても肉は詰めません(笑)
もくじ
めんどくさい料理ってありますよね・・・・
ピーマンの肉詰めってつくるのがすごい大変ですよね。
玉ねぎを炒めて、卵パン粉牛乳を合わせて、ミンチとまぜて、ピーマンに小麦粉まぶして、肉をつめて、はがれないように丁寧に焼く。
概要を書くと2行で終わっちゃいますが、いざ作るとなると途中で・・・
もうハンバーグでいいやん！
って思います(笑)
めんどくさい料理ランキングなるものがあるとしたら間違いなく上位に食い込みますよねぇ、これ。
ある日のひらめき
このレシピ（っていうほどたいしたものじゃないけど）が誕生したのは、めんどくせぇ・・・て思いながらピーマンの肉詰めを作っていたある日のこと。
もうハンバーグにしてピーマンは付け合わせで炒めようと妥協しかかっていた時でした(笑)
でっかいハンバーグにして、その上にピーマン敷き詰めればなんとかなるんじゃないかって。
そしてつくっちゃいました。
意外と美味しかったです。
そりゃあそうですよね、口の中にいれたらまんまピーマンの肉詰めですもん。
レシピ：ピーマンの肉詰めもどき
材料
- ミンチ（牛豚合い挽き）・・・・適量
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・適量
- パン粉・・・・・・・・・・・・適量
- 牛乳・・・・・・・・・・・・・適量
- 卵・・・・・・・・・・・・・・適量
- ピーマン・・・・・・・・・・・適量
- 小麦粉・・・・・・・・・・・・少し
- 塩コショウ・・・・・・・・・・少し
ピーマンの肉詰めもどき 調理手順
- 卵より上の材料はぶっちゃけハンバーグと同じです。ですので焼く前の生のハンバーグ種が売っていたらそれで代用するのが一番楽！(笑)
- 玉ねぎは甘味を出すために弱火で炒めます。レンジで加熱しても大丈夫。火が通ったら少し冷ましておきます。
- パン粉・牛乳・卵を混ぜ合わせます。牛乳はパン粉が吸うことができるだけの分量なので少しで大丈夫。卵もここで入れてついでにまぜちゃいます。
- ミンチ、塩コショウ、②③を粘り気が出るまでよく混ぜ合わせます。
- ピーマンは5ミリくらいの細さに切っておきます。縦に切ると後で並べやすいです。
- 火をつけるまえにフライパンに少量の油をしき、④の肉を敷き詰めます。好みにもよりますが、火が通りやすくするために比較的薄めがよいです（厚めにして最後オーブンでじっくり加熱しても可）。その肉の上に⑤のピーマンを並べ、すこし上から押しこんでて肉とくっつけます。
- このタイミングでガスを点火、加熱を始めます。最初は強火ですがしゅわーと音がしてきたら弱火でじっくり焼き上げます。タイミングをみてひっくり返し（ここがこのレシピの最難関 笑）まんべんなく火を通します。ひっくり返すのが苦手な方はオーブンをつかって火をとおしてもいいし、蓋をして蒸し焼きにしてもいいです（少し水分を足して蒸気で火を通します）。
- 火が通ったら料理は完成！ソースは市販のハンバーグ用のソースでもよいですし、ケチャプとウスターソースを混ぜ合わせてもよいです。
フライパンや大皿のままだすと見栄えがする料理になります。
まさか手抜き料理だとは誰も気づきません。
たぶん(笑)
ぜひお試しください！
こんにちは！ サラリーマン主夫のしょーちゃんです！