お肉を劇的に柔らかくする！

2022.05.15

重曹の便利な使い方を解説しますスーパーで買ってきたお肉。ならんでいるときはおいしそうに見えて、頭の中では、柔らかくおいしく仕上がるイメージで調理を始めるものの、いざ食べてみると思ったよりお肉が固かったという経験...

料理の裏技・小技　まとめページ

2022.12.01

料理の裏技・小技を順次追加していきます！僕が普段から使っている便利技・小技を記事にしていくにあたり、まとめページをつくることにしました。飲食店に勤務していたときにプロに聞いたコツや、主夫（主婦）仲間からきいたコツなど...

揚げ物をワンランクアップさせる魔法のソース

2022.05.15

汎用性のある、とっても簡単なソースのレシピです。1分でつくれます！みなさん揚げ物にはどんなソースをかけてますか？ウスターソース・ケチャップ・マヨネーズソース・お醤油や塩などいろいろなご家庭があると思います。今回ご紹...

厚揚げの中華ダレ

2022.04.19

安い・早い・うまいの厚揚げレシピとなります。慣れれば5分くらいで出来ます！今回は厚揚げをつかったレシピです。厚揚げはそれ自体でもう完成している食材ですので、ちょっとタレをかけるか、味をからめるかするだけで簡単に一品が...

簡単水餃子（とそのタレ）

2022.04.12

水餃子とそのタレのお話です今回はすっごく簡単。先日業務用スーパーで買ってきた水餃子です。茹でるだけですので餃子の調理手順は省きます　笑かわりに美味しく食べるタレをいくつかご紹介しますね！究極に楽したい時は市販の...

もやしのナムル

2022.04.05

もやしは家計の救世主！　調理時間約2分です＾＾家計の救世主もやし様です！安い時は5円や9円で売っているあのもやし様です。もう頭が下がる思いです　笑実はしょーちゃん、若い時のお仕事では毎日10キロ程度のもやしを調理...

実はプロだって使っている〇〇の素

2022.03.06

プロだって楽するんです、というお話料理は一からつくるべき？だいたいどのレシピを見ても、砂糖大さじ何杯・醤油大さじ何杯・お酒何ｃｃとか書いてあるじゃないですか。しょーちゃんは、あれは料理上手な人用だと思っています。 ...

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