オーブンを使った鶏肉レシピです。色目はありませんがご飯はすすみます！茶色は正義です 笑
比較的安い鶏肉のレシピです。
濃いめの味付けでご飯がすすむので、成長期のお子様にぴったり！
おつまみにもなりますよ~
（少し脂っこいので年配の方は注意です。小学校~高校くらいのお子様向けかも知れません）
もくじ
鶏肉はまとめ買いがおすすめ！
以前の記事でも紹介しましたが、業務用スーパーなどでは鶏もも肉がキロ単位の冷凍で売っています。
スーパーで買うよりもお値段はリーズナブルなので家計はかなり助かります＾＾
鶏肉のレシピは数が多いので、まとめ買いしても問題ないと思います。
以下は注意点です。
- 解凍は冷蔵庫で24時間（雑菌の繁殖を防ぐため常温での解凍は極力避ける）
- 解凍後は、時間をあけずに、１回分ずつに小分けして再冷凍
- 唐揚げ用などは下味をつけて冷凍可能（お肉に味がしみこみますよ！）
- 解凍する際に袋が破れていて汁が庫内に垂れることが・・・100均の袋にいれて解凍がおすすめ
※高騰前の価格。現在は2㎏で900-1300円くらい（店によります）
レシピ：鶏肉の味噌マヨネーズ焼き
材料
- お好みの鶏肉（モモでもムネでも！） 適量
- 味噌（白でも赤でも） 適量
- マヨネーズ 適量
- 大葉（味のアクセント。なくても可） 適量
- 刻みネギ（味のアクセント。なくても可） 適量
- いりごま（味のアクセント。なくても可） 適量
- チーズ（味のアクセント。なくても可） 適量
鶏肉の味噌マヨネーズ焼き 調理手順
- 鶏肉を一口大にカットします。あまり大きいと火が通りづらくなります。逆に小さいと味が絡みすぎて濃すぎる味になってしまいます。味噌とマヨネーズをまぜたドロっとしたソースはよくお肉に絡みます。
- 味噌とマヨネーズを1：1の量で混ぜ合わせタレをつくります。使う味噌によって塩気が全然ちがうので比率はあくまでも目安です。1：2のときもあれば3：2くらいのときもあるでしょう。混ぜ合わせたら必ずここで味見をしてください。「少しだけ濃いかな？」と思うくらいがベストです。お肉と合わさると丁度良い味に薄まります。あ、ちなみにわが家では赤みそを使います。よかったら参考に＾＾
- 味のアクセントになるものをお好みで刻みます（粗みじん）。大葉でも、ネギでも、いりごまでもチーズでも。おすすめは大葉です。もちろんアクセントはなしでも問題ないですよ、各ご家庭のお好みでどうぞ＾＾
- ②と③を軽く混ぜ合わせます。
- 耐熱皿に鶏肉を並べ④をかけます。お肉全体にタレがかかっていればOKです。わが家ではだいたいお皿の半分が味噌マヨ大葉、もう半分が味噌マヨのみのハーフ&ハーフスタイルが多いです。ごま、ネギ、チーズはたまに気分で入れます。
- ⑤をオーブンに入れて焼きます。お肉の量やタレの量によって時間は異なりますが、目安は180-200度に熱したオーブンに15-20分です。
- 15-20分あれば、他の料理や片付けが出来ちゃいますね！焼き上がりは食卓に運んでオンザライスでいっちゃってください。やけどに注意です 笑
加熱時間はあくまでも目安です。
焦げさえしなければ大丈夫！
食べてみて生だったらレンチンしたらいいんです！
家庭料理なんですから＾＾
これくらいのゆるーい感覚で何度かトライすれば、ご家庭でのベストが分かってきます。
失敗おそれずレッツトライ~！
こんにちは！ サラリーマン主夫のしょーちゃんです！