余り物のお野菜、だいたい何でもOKですよ！
主婦をしていると冷蔵庫の中に、どうしても使い切れないものがでてきませんか？
安いからと買ってしまった野菜が結局使わないまましなしな・・・なんてこともよくあると思います。
僕だけかも知れませんが(笑)
もくじ
いくつか持っておくと重宝するスイーパーメニュー（お掃除役メニュー）
冷蔵庫で余りがちな具材を使ったレシピをいくつか知っておけば、腐らせて捨ててしまうようなことはなくなります。
家計にも地球にも優しくエコですよね。
僕はそんなレシピのことをスイーパーメニューって呼んだりしてます。
スイーパーとは、掃除用具や掃除用品、サッカーなどでは守備を強化する役目のプレイヤーのこと。
まさしく冷蔵庫の中をきれいにしたり、食材を無駄なく使うという意味で家計にとって守備の要的なメニューです。
今回はそんなスイーパーメニューの中のひとつをご紹介します。
とても簡単（大事！）で、ほぼ失敗はないと思われます（超大事！）。
スイーパーメニューをたくさん知っていると、安い食材を適当に買っていっても困ることはなくなります。
買い物も家計もうんと楽になりますよ！
お好み焼きオムレツ
材料
- 冷蔵庫の余った野菜 適量
- お好みの肉・魚介類（なくても可） 適量
- 卵 適量
- お好み焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
- お好みの薬味 適量
お好み焼きオムレツ 調理手順
- 冷蔵庫の中の余った野菜を切っていきます。火を通して美味しい野菜であれば何でもOKです。この野菜がお好み焼きの具になるので、火が通る大きさに切ります（細切りでもみじん切りでも）。
- 肉や魚介を入れる場合はそれぞれ火が通る大きさに切っていきます。肉魚介系の具はなくても大丈夫ですが、やはり入れた方が旨味はアップします。豚肉、やエビなどのしっかりしたものじゃなくても、中途半端にのこったウインナーやミンチ、こま切れ肉、冷凍シーフードミックス・・・なんでも入れちゃって大丈夫。これスイーパーメニューのいいところ。
- フライパンに油をしき、①②の具材を炒めます。
- 具材に火が通ったら、そこの溶き卵を加えます。分量の目安はだいだい具材と等量ですが、お好みで調節してください。卵が少なすぎると具材がまとまりませんが、それはそれで野菜卵炒めにできるのでいい気がします（適当ですよね、でもそれでＯＫ！ 笑）
- 溶き卵を加えたら丸く整形して片面を焼いていきます。卵が固まったらひっくり返し反対側も焼いていきます。うまくひっくり返せなくてぐちゃっとなってしまっても大丈夫！お皿に盛り付けるときに丸く置けば問題ありません！お好みソースが隠してくれます(笑)
- 両面が焼きあがったらお皿にうつし、お好み焼きソース、マヨネーズ、お好みの薬味（青のり、鰹節、紅ショウガなど）をかければ完成です！
本来は余り物活用のスイーパーメニューですが、わが家では子供からのリクエストが絶えません。
子供の好きな味ですもんね、手の込んだ料理よりこういうやつの方が大人気だという・・・なんだか複雑な心境です(笑)
こんにちは！ サラリーマン主夫のしょーちゃんです！！