お肉を劇的に柔らかくする！

2022.05.15

重曹の便利な使い方を解説しますスーパーで買ってきたお肉。ならんでいるときはおいしそうに見えて、頭の中では、柔らかくおいしく仕上がるイメージで調理を始めるものの、いざ食べてみると思ったよりお肉が固かったという経験...

料理の裏技・小技　まとめページ

2022.12.01

料理の裏技・小技を順次追加していきます！僕が普段から使っている便利技・小技を記事にしていくにあたり、まとめページをつくることにしました。飲食店に勤務していたときにプロに聞いたコツや、主夫（主婦）仲間からきいたコツなど...

揚げ物をワンランクアップさせる魔法のソース

2022.05.15

汎用性のある、とっても簡単なソースのレシピです。1分でつくれます！みなさん揚げ物にはどんなソースをかけてますか？ウスターソース・ケチャップ・マヨネーズソース・お醤油や塩などいろいろなご家庭があると思います。今回ご紹...

ホットケーキでも楽したい！

2022.05.15

以外と手間のかかるホットケーキ。どうやったら手抜きができるでしょうか　笑昔、ホットケーキをつくるのが嫌いでした。理由は簡単で手間がかかるからです。 1枚1枚をきれいに円く焼くのって大変なんですよね~ 強火にすると...

厚揚げの中華ダレ

2022.04.19

安い・早い・うまいの厚揚げレシピとなります。慣れれば5分くらいで出来ます！今回は厚揚げをつかったレシピです。厚揚げはそれ自体でもう完成している食材ですので、ちょっとタレをかけるか、味をからめるかするだけで簡単に一品が...

鶏団子とキャベツのスープ

2022.03.29

あまった食材をどう使うかは腕の見せ所！汁物でも火が通りやすい食材を選べば10分程度の調理時間です＾＾先日業務用スーパーで買ってきた鶏団子を使って一品作ってみました。あまった食材の活用について家庭料理の汁物は冷蔵庫の...

業務用スーパーは行くべき！

2022.05.15

業務用スーパーで買ってきたものの紹介です。お安いです！今回は業務用スーパーご利用のおすすめ記事です。プロの方たちがよく使うイメージですが、最近は一般家庭でも活用している方が多いようですね！量が多いかわりに安いという...

食材