中身によっておかずにもおつまみにも！
今回は油揚げの簡単レシピです。
お味噌汁の具材用に買ったときなんかに油揚げって余ってしまいがちじゃないですか？
そういうときにこのレシピを知っておくととっても便利です。
基本的には、
何でも詰めて焼くだけ！
油揚げに旨味があるので、それだけでで充分美味しいんですよ。
もくじ
油揚げに合う味とは
油揚げにはどんな味が合うんだろうと思う人もいるかも知れません。
僕は基本的に何でも合うと思っています。
その理由は油揚げ自体には味がほとんどついていないから。
お味噌汁から連想した味噌味でもいいし、ミートソースをいれてもいいし、シンプルにチーズだけを詰めても美味しいおつまみになります。
和洋中どんな味でも大丈夫。
美味しいものを詰めて焼くだけ！
一つだけこつがあるとすれば、今回のレシピは「ぱりぱり焼き」なのでできるだけ汁気をなくすことです。
もっとも、お汁をいっぱい吸わしてじゅわっとしたお揚げも美味しいので、やっぱりどんなものにでもお揚げは合うと思います。
レシピ 油揚げのぱりぱり焼き
材料
- 油揚げ 適量
- 冷蔵庫のあまった野菜 適量
- お好みの味噌 適量
- シュレッドチーズ 適量
- 砂糖 少々
油揚げのぱりぱり焼き 調理手順
- 冷蔵庫にあまっている野菜を適当にみじん切りにします。ほんと何でもいいんですが、炒める用の野菜ならなおよしです。他の料理で使いきれなかったやつを適当に放り込んじゃいましょう(笑)切り方も丁寧なみじん切りにする必要はありません。だいたいでOK！だって油揚げで隠れちゃいますからね！
- フライパンに薄く油をしき①を炒めます。今回は味噌で味付けをしますが、ぶっちゃけ何でもいいです。炒め物の素でも焼き肉のタレでも美味しいですよ。僕が味噌を選んだ理由は、同じ発酵食品のチーズと相性がいいから。お味噌とお砂糖でお好みに味をつけちゃってください。砂糖をしっかりいれて甘めの味も美味しいですし、甘味を感じないくらい少し入れてもコクがプラスされてよい感じになります。
- 油揚げの側面を包丁で切って、粗熱をとった②とシュレッドチーズを適量つめます。
- ③をフライパンに並べ油を敷かずに焼いていきます（自身の油があるので大丈夫）。両面をぱりっと香ばしく焼き上げたらお皿に盛り付けて完成です！
すごく適当に作れる割には失敗が少ない料理です。
余り物野菜の処分にもなりますし(笑)
個人的にはハムとチーズだけのシンプルなものが好みです。
ぜひお試しください！
こんにちは！ サラリーマン主夫のしょーちゃんです！